Food lipids
chemistry, flavor, and texture
Edición de la obra Food lipids
| Autor | Fereidoon Shahidi |
|---|---|
| Editorial | American Chemical Society |
| Fecha de publicación | 2005 |
| Lugar | Washington, D.C |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9780841238961 |
| LCCN | 2005048307 |
| Serie | ACS symposium series ; · 920 |
| Número de Cutter | S525f |