Food hydrocolloids
Edición de la obra Food hydrocolloids
| Autor | Martin Glicksman |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 1982 |
| Lugar | Boca Raton, FL |
| Idioma | inglés |
| ISBN-10 | 0849360412 |
| LCCN | 81010018 |
| Número de Cutter | G559f |
Edición de la obra Food hydrocolloids
| Autor | Martin Glicksman |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 1982 |
| Lugar | Boca Raton, FL |
| Idioma | inglés |
| ISBN-10 | 0849360412 |
| LCCN | 81010018 |
| Número de Cutter | G559f |