Food, fermentation, and micro-organisms
Edición de la obra Food, fermentation, and micro-organisms
| Autor | Charles W. Bamforth |
|---|---|
| Editorial | Blackwell Science, Wiley-Blackwell, Brand: Wiley-Blackwell |
| Fecha de publicación | 2005 |
| Lugar | Oxford, Ames, Iowa |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 216 |
| ISBN-10 | 0632059877 |
| LCCN | 2005003336 |
| Número de Cutter | B199f |