Food engineering 2000
Edición de la obra Food engineering 2000
| Autor | Pedro Fito Maupoei, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Pedro Fito, Enrique Ortega-Rodriguez |
|---|---|
| Editorial | Chapman & Hall, International Thomson Pub., Springer |
| Fecha de publicación | 1997 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 416 |
| ISBN-10 | 0412088118 |
| LCCN | 96041795 |