Food emulsions
Edición de la obra Food emulsions
| Autor | Stig Friberg, Kåre Larsson |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker |
| Fecha de publicación | 1997 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 582 |
| ISBN-10 | 0824799836 |
| LCCN | 97010657 |
| Serie | Food science and technology ; · 81 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | F897f |