Food Colloids
Interactions, Microstructure and Processing
Edición de la obra Food colloids
| Autor | Eric Dickinson, Allen E. Foegeding, D. G. Dalgleish, C. M. M. Lakemond, Matthieu Pouzot |
|---|---|
| Editorial | Royal Society of Chemistry, The |
| Fecha de publicación | 2007 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9781847552389 |
| Número de Cutter | D553f |