Food Colloids
Proteins, Lipids and Polysaccharides
Edición de la obra Food colloids
| Autor | Eric Dickinson |
|---|---|
| Editorial | Woodhead Publishing Ltd |
| Fecha de publicación | January 1997 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 418 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9781855737839 |
| ISBN-10 | 1855737833 |
| Número de Cutter | D553f |