Flavoring and Seasoning
Dashi, Umami and Fermented Food
Edición de la obra Flavoring and Seasoning
| Autor | Japanese Culinary Japanese Culinary Academy, Masashi Kuma, Yoshihiro Murata, Akira Saito, Shuichi Yamagata |
|---|---|
| Editorial | Kodansha America, Incorporated |
| Fecha de publicación | 2017 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 216 |
| ISBN-13 | 9784908325045 |
| Número de Cutter |