Flavor science
sensible principles and techniques
Edición de la obra Flavor science
| Autor | Terry E. Acree, Roy Teranishi |
|---|---|
| Editorial | American Chemical Society |
| Fecha de publicación | 1993 |
| Lugar | Washington, DC |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 351 |
| ISBN-10 | 0841225168 |
| LCCN | 93015928 |
| Serie | ACS professional reference book |
| Número de Cutter | A187f |