Enzymes in food processing
Edición de la obra Enzymes in food processing
| Autor | G. A. Tucker, L. F. J. Woods |
|---|---|
| Editorial | Blackie Academic & Professional |
| Fecha de publicación | 1995 |
| Lugar | London, New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 319 |
| ISBN-10 | 0751402494 |
| LCCN | 95078762 |
| Número de Cutter | T892e |