Enzymes in food processing
Edición de la obra Enzymes in food processing
| Autor | G. A. Tucker |
|---|---|
| Editorial | Blackie, AVI, Kluwer Academic Publishers |
| Fecha de publicación | 1991 |
| Lugar | Glasgow, New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 288 |
| ISBN-10 | 0216929776, 0442314485 |
| LCCN | 91007820 |
| Número de Cutter | T892e |