Enzyme Inactivation in Food Processing
Technologies, Materials, and Applications
Edición de la obra Enzyme Inactivation in Food Processing
| Autor | Megh R. Goyal, Junaid Ahmad Malik, Ravi Pandiselvam |
|---|---|
| Editorial | Apple Academic Press, Incorporated |
| Fecha de publicación | 2023 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9781000771398 |
| Número de Cutter | G724e |