Edible Oil Structuring
Concepts, Methods and Applications
Edición de la obra Edible Oil Structuring
| Autor | Ashok R. Patel, Ashok R. Patel, Alejandro G. Marangoni, Michael A. Rogers, Jorge F. Toro-Vazquez |
|---|---|
| Editorial | Royal Society of Chemistry, The |
| Fecha de publicación | 2017 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 336 |
| ISBN-13 | 9781782628293 |
| OCLC | 1008954139 |