Data sourcebook for food scientists and technologists
Edición de la obra Data sourcebook for food scientists and technologists
| Autor | Y. H. Hui |
|---|---|
| Editorial | VCH Publishers |
| Fecha de publicación | 1991 |
| Lugar | New York, NY |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 976 |
| ISBN-10 | 1560810092 |
| LCCN | 91032078 |
| Número de Cutter | H899d |