Dairy Technology
Principles of Milk Properties and Processes
Edición de la obra Dairy Technology
| Autor | P. Walstra, T. J. Geurts, A. Noomen, A. Van Jellema |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 1999 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 727 |
| ISBN-13 | 9781280215988 |
| Número de Cutter | W229d |