Confectionery Science and Technology
Edición de la obra Confectionery Science and Technology
| Autor | Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger |
|---|---|
| Editorial | Springer |
| Fecha de publicación | 2018 |
| Idioma | alemán |
| Páginas | 1078 |
| ISBN-13 | 9783319617428 |
| ISBN-10 | 3319617427 |
| Número de Cutter | H328c |