Charcuterie
sausages, pa te s and accompaniments
Edición de la obra Charcuterie
| Autor | Frederic H. Sonnenschmidt |
|---|---|
| Editorial | Delmar |
| Fecha de publicación | 2010 |
| Lugar | Clifton Park, NY |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 357 |
| ISBN-13 | 9781428319912 |
| ISBN-10 | 1428319913 |
| OCLC | 312457739 |
| LCCN | 2008934851 |
| Número de Cutter | S699c |
Presents instructions on how to prepare sausages, pa te s, and other cooked processed foods using the technique of charcuterie.