Carotenoid-derived aroma compounds
Edición de la obra Carotenoid-derived aroma compounds
| Autor | Peter Winterhalter, Russell L. Rouseff |
|---|---|
| Editorial | American Chemical Society |
| Fecha de publicación | 2002 |
| Lugar | Washington, D.C |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 323 |
| ISBN-10 | 0841237298 |
| OCLC | 47716470 |
| LCCN | 2001046391 |
| Serie | ACS symposium series -- 802 |