Brewing yeast and fermentation
Edición de la obra Brewing yeast and fermentation
| Autor | Chris Boulton |
|---|---|
| Editorial | Blackwell Science, [Distributed by] Iowa State University Press |
| Fecha de publicación | 2001 |
| Lugar | Oxford [England], Malden, MA, Ames, Iowa |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 644 |
| ISBN-10 | 0632054751, 0632054514 |
| LCCN | 2001043598 |
| Número de Cutter | B764b |