Bactéries lactiques
physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles
Edición de la obra Bactéries lactiques
| Autor | Djamel Drider |
|---|---|
| Editorial | Economica |
| Fecha de publicación | 2009 |
| Lugar | Paris |
| Idioma | francés |
| Páginas | 593 |
| ISBN-13 | 9782717856767 |
| LCCN | 2009456951 |
| Número de Cutter | D779b |