Professional Cookingde Wayne Gisslen · Publicada por primera vez en 2002MateriasCookingFood industry and tradeEdiciones (1)Professional Cooking (2002)Wiley · inglés · ISBN 9780471208815Más obras de Wayne GisslenBBecoming a ChefBecoming a ChefCCHIC Baking/PastryCHIC Baking/PastryCCHIC CulinaryCHIC Culinary