The professional pastry chef
fundamentals of baking and pastry
Edición de la obra The professional pastry chef
| Autor | Bo Friberg |
|---|---|
| Editorial | J. Wiley |
| Fecha de publicación | 2002 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1020 |
| ISBN-10 | 0471359254 |
| LCCN | 2001046952 |
| Número de Cutter | F897p |