Texture in Food: Volume 2
Solid Foods
Edición de la obra Texture in Food: Volume 2
| Autor | David Kilcast |
|---|---|
| Editorial | CRC |
| Fecha de publicación | April 27, 2004 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 537 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780849325373 |
| ISBN-10 | 0849325374 |
| OCLC | 76898593 |
| Número de Cutter | K48t |