Sustainable culinary systems
local foods, innovation, and tourism & hospitality
Edición de la obra Sustainable culinary systems
| Autor | Colin Michael Hall |
|---|---|
| Editorial | Routledge |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 312 |
| ISBN-13 | 9780415533706 |
| OCLC | 823719402, 772112260 |
| LCCN | 2012024984 |
| Número de Cutter | H174s |