Seafood Enzymes
Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality (Food Science and Technology)
Edición de la obra Seafood Enzymes
| Autor | Haard/SimpSon |
|---|---|
| Editorial | CRC |
| Fecha de publicación | February 25, 2000 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 696 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780824703264 |
| ISBN-10 | 082470326X |
| Número de Cutter | H111s |