Seafood Enzymes
Utilization and Influence on Postharvest Seafood Quality
Edición de la obra Seafood enzymes
| Autor | Norman F. Haard, Benjamin K. Simpson |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2000 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 696 |
| ISBN-13 | 9780429080616 |
| Número de Cutter | H111s |