Sauces
classical and contemporary sauce making
Edición de la obra Sauces
| Autor | James Peterson |
|---|---|
| Editorial | Van Nostrand Reinhold |
| Fecha de publicación | 1998 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 598 |
| ISBN-10 | 0442026153 |
| OCLC | 37361635 |
| LCCN | 97013433 |
| Número de Cutter | P485s |