Salumi
The Craft of Italian Dry Curing
Edición de la obra Salumi
| Autor | Brian Polcyn, Michael Ruhlman |
|---|---|
| Editorial | Norton & Company, Incorporated, W. W. |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 288 |
| ISBN-13 | 9780393084160 |
| Número de Cutter | P762s |
The Craft of Italian Dry Curing
Edición de la obra Salumi
| Autor | Brian Polcyn, Michael Ruhlman |
|---|---|
| Editorial | Norton & Company, Incorporated, W. W. |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 288 |
| ISBN-13 | 9780393084160 |
| Número de Cutter | P762s |