Pulse foods
processing, quality and nutraceutical applications
Edición de la obra Pulse foods
| Autor | Brijesh K. Tiwari, B. M. McKenna |
|---|---|
| Editorial | Academic Press |
| Fecha de publicación | 2011 |
| Lugar | Amsterdam, Boston |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 475 |
| ISBN-13 | 9780123820181 |
| ISBN-10 | 0123820189 |
| OCLC | 491935045 |
| LCCN | 2011500206 |