Protein Structure-Function Relationships in Foods
Edición de la obra Protein Structure-function Relationships in Foods
| Autor | Rickey Y. Yada, R. L. Jackman |
|---|---|
| Editorial | Springer London, Limited |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Idioma | inglés |
| ISBN-13 | 9781461526704 |
| Número de Cutter | Y12p |