Protein Structure-Function Relationships in Foods
Edición de la obra Protein Structure-function Relationships in Foods
| Autor | Rickey Y. Yada, R.L. Jackman |
|---|---|
| Editorial | Springer |
| Fecha de publicación | Oct 12, 2011 |
| Páginas | 216 |
| Formato | paperback |
| ISBN-13 | 9781461526711 |
| ISBN-10 | 146152671X |
| Número de Cutter | Y12p |