Professional garde manger
a comprehensive guide to cold food preparation
Edición de la obra Professional garde manger
| Autor | Lou Sackett |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons |
| Fecha de publicación | 2011 |
| Lugar | Hoboken, NJ |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 780 |
| ISBN-13 | 9780470179963 |
| ISBN-10 | 0470179961 |
| OCLC | 501314510 |
| LCCN | 2009053273 |
| Número de Cutter | S121p |