Professional Cooking, 4th Edition
Edición de la obra Professional Cooking
| Autor | Gisslen, Wayne Gisslen |
|---|---|
| Editorial | John Wiley & Sons Inc |
| Fecha de publicación | August 14, 1998 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1136 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780471320692 |
| ISBN-10 | 0471320692 |
| Número de Cutter | G535p |