Principles of Food Processing Techniques
Edición de la obra Principles of Food Processing Techniques
| Autor | Peter Smith |
|---|---|
| Editorial | Aspen Publishers |
| Fecha de publicación | August 2002 |
| Idioma | inglés |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780834218536 |
| ISBN-10 | 0834218534 |
| Número de Cutter | S656p |