On Cooking
a Textbook for Culinary Fundamentals, Global Edition
Edición de la obra On Cooking
| Autor | Sarah R. Labensky, Priscilla A. Martel, Alan M. Hause |
|---|---|
| Editorial | Pearson Education, Limited |
| Fecha de publicación | 2015 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 1225 |
| ISBN-13 | 9781336149458 |
| Número de Cutter | L116o |