On Cooking
A Textbook of Culinary Fundamentals, 5th Edition
Edición de la obra On Cooking
| Autor | Sarah R. Labensky, Alan M. Hause, Priscilla A. Martel |
|---|---|
| Editorial | Pearson |
| Fecha de publicación | Feb 01, 2014 |
| Páginas | 1224 |
| Formato | hardcover |
| ISBN-13 | 9780133458558 |
| ISBN-10 | 0133458555 |
| LCCN | 2014001692 |
| Número de Cutter | L116o |