Nutritional evaluation of food processing
Edición de la obra Nutritional Evaluation of Food Processing
| Autor | Endel Karmas, Robert Samuel Harris |
|---|---|
| Editorial | Van Nostrand Reinhold |
| Fecha de publicación | 1988 |
| Lugar | New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 786 |
| ISBN-10 | 0442247621 |
| LCCN | 87029588 |
| Número de Cutter | K18n |