Novel food processing technologies
Edición de la obra Novel food processing technologies
| Autor | Gustavo V. Barbosa-Cánovas |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 2005 |
| Lugar | Boca Raton |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 692 |
| ISBN-10 | 082475333X |
| OCLC | 56649736 |
| LCCN | 2005295080 |
| Serie | Food science and technology ; · 141 · Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; |
| Número de Cutter | B238n |