Novel Food Processing
Effects on Rheological and Functional Properties
Edición de la obra Novel food processing
| Autor | Jasim Ahmed, Hosahalli S. Ramaswamy, Stefan Kasapis, Joyce I. Boye |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis Group |
| Fecha de publicación | 2016 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 510 |
| ISBN-13 | 9780429149993 |
| Número de Cutter | A286n |