Non-thermal Food Engineering Operations
Edición de la obra Non-thermal Food Engineering Operations
| Autor | Enrique Ortega-Rivas |
|---|---|
| Editorial | Springer US |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Lugar | Boston, MA |
| Idioma | inglés |
| Formato | [electronic resource] / |
| ISBN-13 | 9781461420385 |
| Serie | Food Engineering Series |
| Número de Cutter | O77n |