Modeling microbial responses in food
Edición de la obra Modeling microbial responses in food
| Autor | Xuewen Lu |
|---|---|
| Editorial | CRC Press |
| Fecha de publicación | 2004 |
| Lugar | Boca Raton, Fla |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 343 |
| ISBN-10 | 084931237X |
| LCCN | 2003055715 |
| Serie | CRC series in contemporary food science |
| Número de Cutter | L926m |