Mathematical modelling of food processing operations
Edición de la obra Mathematical modelling of food processing operations
| Autor | Stuart Thorne |
|---|---|
| Editorial | Elsevier Applied Science |
| Fecha de publicación | 1992 |
| Lugar | London, New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 353 |
| ISBN-10 | 1851667415 |
| LCCN | 91038966 |
| Serie | Elsevier applied food science series |
| Número de Cutter | T511m |