Lactic Acid Bacteria
Microbiological And Functional Aspects, Third Edition, Revised And Expanded (Food Science and Technology)
Edición de la obra Lactic Acid Bacteria
| Autor | Seppo Salminen, Atte Von Wright, Arthur C. Ouwehand |
|---|---|
| Editorial | Marcel Dekker Inc |
| Fecha de publicación | July 23, 2004 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 656 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780824752033 |
| ISBN-10 | 0824752031 |
| Número de Cutter |