Kitchens
The Culture of Restaurant Work
Edición de la obra Kitchens
| Autor | Gary Alan Fine |
|---|---|
| Editorial | University of California Press |
| Fecha de publicación | February 1, 1996 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 320 |
| Formato | Hardcover |
| ISBN-13 | 9780520200777 |
| ISBN-10 | 0520200772 |
| Número de Cutter | F495k |