Kitchens
the culture of restaurant work
Edición de la obra Kitchens
| Autor | Gary Alan Fine |
|---|---|
| Editorial | University of California Press |
| Fecha de publicación | 1996 |
| Lugar | Berkeley |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 303 |
| ISBN-10 | 0520200772, 0520200780 |
| OCLC | 31865472 |
| LCCN | 94049673 |
| Número de Cutter | F495k |