Kitchen as Laboratory
Reflections on the Science of Food and Cooking
Edición de la obra Kitchen As Laboratory
| Autor | Cesar Vega, Job Ubbink, Erik Van Der Linden |
|---|---|
| Editorial | Columbia University Press |
| Fecha de publicación | 2012 |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 337 |
| ISBN-13 | 9781280599699 |
| Número de Cutter | V422k |