Japanese kitchen knives
essential techniques and recipes
Edición de la obra Japanese kitchen knives
| Autor | Hiromitsu Nozaki |
|---|---|
| Editorial | Kodansha International, Brand: Kodansha USA, Kodansha USA |
| Fecha de publicación | 2009 |
| Lugar | Tokyo, New York |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 160 |
| ISBN-13 | 9784770030764 |
| OCLC | 255902575 |
| LCCN | 2009000117 |
| Número de Cutter | N961j |