Ingredient interactions
effects on food quality
Edición de la obra Ingredient interactions
| Autor | Andrew McPherson |
|---|---|
| Editorial | Taylor & Francis, CRC Press |
| Fecha de publicación | 2006 |
| Lugar | Boca Raton, FL |
| Idioma | inglés |
| ISBN-10 | 0824757483 |
| LCCN | 2005050846 |
| Serie | Food science and technology ; · 154 · Food science and technology (Taylor & Francis) |
| Número de Cutter | M478i |