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Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

Name: Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality
ISBN: 9781782422976

Autor	Rickey Yada
Editorial	Elsevier Science & Technology
Fecha de publicación	2015
Idioma	inglés
Páginas	266
ISBN-13	9781782422976
Número de Cutter	`Y12i`

Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality (2015) — ISBN 978178242 | Cutter Number