HACCP in meat, poultry and fish processing
Edición de la obra HACCP in meat, poultry and fish processing
| Autor | A. M. Pearson, T. R. Dutson |
|---|---|
| Editorial | Blackie Academic |
| Fecha de publicación | 1995 |
| Lugar | London |
| Idioma | inglés |
| Páginas | 393 |
| ISBN-10 | 075140229X |
| LCCN | 95076796 |
| Serie | Advances in meat research -- vol.10 |
| Número de Cutter | P361h |